これは北海道大学内で通じる用語みたいです。北大の敷地内は、野外パーティーができる緑地があり、そこでジンギスカンをいただくのが伝統のようです。

インプレス ケータイWatch ウィルコム、全機種フルブラウザ搭載の新端末4機種 http://k-tai.impress.co.jp/cda/article/news_toppage/25795.html